近日深夜，北京120丰台分中心长辛店急救站接到任务，一名成年女性突发严重呼吸困难，情况危急，需要急救。急救车组闻令即动，通过提前研判病情、现场规范处置，成功化解了食物过敏引发的致命风险。
出车途中，医生沈柏利第一时间与家属取得联系，详细询问患者的发病过程、进食情况和过往病史，同步远程指导家属做好前期护理，初步锁定了病情方向；驾驶员张海军平稳驾驶，一路疾驰，快速抵达事发现场。
车组到达后，立即对患者展开评估，患者咽喉异物感强烈，鼻塞憋气、呼吸不畅。结合发病前的饮食情况，急救人员初步判断其为食物过敏引发的咽喉水肿，气道梗阻风险极高。护士于涛马上为患者实施吸氧处理，担架工王云虎协助患者保持端坐体位、松解衣领，全力保障其呼吸顺畅。经过快速有效的现场干预，转运医院途中，患者呼吸状态明显改善，生命体征逐步平稳，最终被安全送往医院接受进一步治疗。
针对这起惊险的病例，沈柏利介绍，咽喉水肿是重度食物过敏的表现，发病速度快，短时间内就可能造成气道闭塞，危及生命。很多人容易混淆食物过敏的轻重程度，也分不清食物过敏和食物不耐受。通常轻度食物过敏多表现为皮肤起疹发痒、口唇肿胀、胃肠不适；重度过敏则常在进食致敏食物后数分钟至两小时内发作，出现咽喉发紧、胸闷喘憋、心慌头晕，甚至诱发过敏性休克。而食物不耐受和食物过敏并不相同，一般不会引发休克这类致命风险，要注意加以区分。
北京120提示您，已经明确食物过敏的人群，日常要严格规避致敏食物，外出就餐主动告知商家自己的过敏史，遵医嘱随身携带急救药品。一旦出现咽喉肿胀、胸闷喘憋等高危症状，立即拨打120求助，避免延误救治的最佳时机。
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